요약하자면

Server가 손님에게 음식을 내려놓는 그 순간까지도 부드럽고 아름다워야 하기 때문 ㅋㅋ
평소 발레학원 다니면서 손짓,발짓 우아하게 하라고함 ㅋㅋ

이정돈 해야 전세계 145곳 밖에 없는 미슐랭 3스타 받음